腐，稍微翻炒一下加水煮，和豆腐高度持平。

不是翻转一些锅，然后看汁收的差不多，这时才加入味精，水淀粉，尾油，香油，大蒜丝粒，翻炒一下就可以出锅了。

一道汤菜一道烩菜，两道了。

应该可以开始炸虾。

之前腌制好的虾沥干水分，抓一点干生粉去挂糊。

锅内放入半锅油，等油温升高大概是六成温度的时候，曹湄把虾上上下下全部挂一下糊再放入油锅炸制，当油温升高时把锅移开炸制，捞出以后，等油温升高时再复炸一遍。

锅里少许油，把之前切好的配料除葱花之外放进去，加味精，一点点盐，一起编香，捞出的虾倒入，椒盐撒到上面，放入葱花和香油，虾就可以出锅。

椒盐是曹湄自制的椒盐，就是花椒和盐一起炒的，花椒之前要炒干拍碎，虽然麻烦了一点，但是用起来，味道还是比较实在的。

炸完虾，接着继续炸芋头肉丸子。

曹湄用冷水打湿自己的左手，然后左手抓起一把肉末，用虎口将肉末碾挤处肉丸子，挤好的丸子依次放入油锅中，全部进油锅以后，就可以将火开至中火，等到肉丸表面微微金黄色，这就熟了。

曹湄全部捞出来，然后又丢进一半进行复炸，复炸过后的肉丸会更脆一点。

稍微颜色深的放下面，金黄色的肉丸放上面，这么一摆倒也是很好看。

算算时间，可以把鱼头放入蒸笼里和鸡一起蒸。

这时炸完丸子后的油倒入倒入油缸里，留一些油，四成油温，切好的鸡丁丢进去炸一下就出锅。

留底油，放姜，炒出香味，再放入蒜，干辣椒，青红椒，一点点盐，味精，鸡丁，还有之前的酱汁滑炒，芡汁不够可以再加一点点，翻炒出香味时，出放入花生米，接着出锅。

酸香的宫保鸡丁出锅以后还很香。

椒盐大虾和鱼头肉丸做好了，宫保鸡丁也做好了。

加上之前的两道菜就是五道，蒸笼里还有两道菜，一共七道。

不可以，得是偶数才行。

曹湄正打算歇会，等几分钟鱼出锅以后，随便炒一个青菜，凑齐八道菜。

这时门铃却响了。

曹湄震惊之余，又有些期待。

难道是宗财回来了？

应该不会，他在外公家过年呢，怎么可能会来。

但是自己也没有亲戚会过来拜年啊。

疑惑地打开门，意外地看到一张老人的脸。

“请问你是？”曹湄还没问完，就看到老人手正揪着一个青年的耳朵。

“外公，不要揪，好痛啊啊啊啊啊！”曹湄一听声音，都不敢相信自己的耳朵。

宗财回来了？

“宗财？”曹湄不自觉大声喊道。

宗财从老人背后钻出来，开心又不好意思地说：“那个，我外公知道我们的事，怪我丢你一个人过年，所以抓我过来道歉了。”

“不好意思曹湄，我太不对了，竟然留你一个人过年。”说完，曹湄就被宗财熊抱住。

曹湄大早上一直累的直不起腰，猛不然被熊抱住，直接被扑倒在地上。

“啊，曹湄！你没事吧？”宗财连忙扶起曹湄，查看曹湄有没有受伤。

这时一道女声又传了过来，“不要在门口就亲热啊，我们可还站在门外呢。”

曹湄听完脸有些烧，抬眼望向说话的人，觉得有些眼熟，这好像是之前宗财公司同事，叫岳盈？

“我们先进去吧，门外不好说话。”之前的老人咳嗽一下，建议道。

曹湄连忙请几人进屋。

宗财坐在沙发上，像狗傻笑道：“还是这里舒服。”

“没出息。”老人开玩笑地呵斥道。

“那个，你是宗财的外公吗？我是不是也要叫你外公？”曹湄不知如何称呼眼前精神矍铄的老人。

“当然啦，宗财跟我说了你的事，这是宗财的表姐，之前你应该见过。你不用担心，我们来没别的事，就是来和你一起过年，宗财的家就是你的家，你们的事就是我老头子的事。”老人开心地说道。

“外公好，那个，我和宗财”曹湄本来还想解释一下自己和宗财的关系，还没开口就被老人打断了。

“好了，今天大年初一，我们还没吃饭，出去下个馆子吧。”老人说道。

“其实我今天做了菜，如果你们不嫌弃，可以就在这里吃。”曹湄说道。

几人随曹湄走到餐桌前，都被惊艳到了。

老人本以为曹湄做的几样家常小菜，想找个借口带他出门吃去，结果没想到，曹湄做了一桌看上去就很好吃的菜。

金黄的虾，金灿灿的肉丸子，一看就很好吃，还有麻婆豆腐，红油靓丽，色泽浓郁，宫保鸡丁的酸味一下就让几人流血了口水。

“我还做了五圆炖鸡和开胃鱼头王，这就拿出来。”曹湄说着，走向厨房将蒸笼里的两道炖菜给端到了