中午,有些闷热。
金色的阳光,很慵懒地洒在城市边缘的任何一个角落里,而飕飕寒气,却从浓林密叶下掠过,带来一丝清新凉意!
此时此刻。
还是在远月学园。
有一栋类似于古老的欧式别墅楼房。
那些破旧的玻璃,总是弥漫着诱人而恐怖的气息。
傍山小径,周边的花花草草,更是让人觉得有一种极度的幽静。
而这里,便是极星寮宿舍。
说起极星寮,最辉煌的时候在三十年前,堂岛银和才波城一郎位居远月十杰前二,并且在当时,除了幸平城一郎和堂岛银,还有同期的中村蓟、海老泽理子和稍后入住的汐见润。
这五个人,成为当时极星寮宿舍开拓疆土、征战学园的主力,更是一同创造了极星寮的黄金时代!
……
虽然。
并非所有日式拉面的汤底,都是奶白色浓汤。
但奶白色浓汤的拉面,确实挺好吃,而熬出这种浓郁感汤底的原理,主要是脂肪的乳化。
要做白汤。
主要是看油和水的比例,以及火的控制。
棒子骨,要预先敲碎让骨髓暴露,然后先用烤盘放烤箱中火烤30分钟,烤出油来连油和鸡架子一起下汤。还可以用一点点的菜油,去融解动物油出来。
汤汁煮沸以后要保持中火滚着汤,沸腾状态使水振动频率增加,有助脂肪乳化。
过程中尽量不要开盖子,熬白汤约需要2到3小时。
此刻,一道“浓汤拉面”的拉面料理,开始呈现在一色慧的面前。
“学长,这是我的幸平流·浓汤拉面·改进版本,请你品尝一下!”幸平创真,抬头看着眼前的一色慧,恭敬说道。
“嗯!”
“那我不客气了。”
一色慧,微眯着眼睛。
随即,他这才紧紧盯着眼前的浓汤拉面!
然后他拿着筷子,夹起顺滑的面条,接着就在创真的注视之下,缓缓送进嘴里,开始慢吞细嚼着。
……
“怎么说呢?”
一色慧,先是单手摩挲着下颚,陷入了沉思。
之后,他稍微回神,深深看了创真一眼,这才把心里话都说出来:“汤底,很浓郁!并且从这个浓郁感来看,应该是用了几种较为常见的海鲜食材!”
“同时还用芋头磨成泥,加在这种汤里面,从而使得这碗浓汤拉面,在口感上是香浓而纤细。”
“哪怕只是喝着汤,也能感受着那种极为顺滑的浓郁感!”
“在蔬菜的处理上。”
“看得出来,是花了很多心思。”
“能够恰到好处地引出了,它们天然甜味。”
“汤里,还撒有飘着香并带有轻微苦味的炒葱,这样的搭配简直绝妙透顶。”
随后,一色慧稍微眼神一亮,继续吸溜吸溜的吃着一小口拉面。
“嗯!”
“味道,是真不错。”
“各种海鲜食材的味道,在米醋和蒜泥的调和下,使得海鲜食材本身的味道能够更加清甜!”
“醇香的酱汁,使得面汤的口味层次,异常分明。”
“面量和配料都很足,切条工整的米面,搭配新鲜地道的海鲜,这种结合实在是太天衣无缝了,以至于每喝一口浓郁的海鲜汤头,都让人食指大动。”
罢,一色慧却是突然间想到了什么,不禁摇了摇头。
“创真。”
“这道浓汤拉面的料理。”
““似乎并不是你该有的料理风格吧?难不成,你是在故意模仿别人的料理?”
……
“是的,一色慧学长。”
“这是我在别人的基础上,重新加以改进的新料理!”
听着幸平创真的解释,一色慧终于是恍然了。
确实。
这碗浓汤拉面,用料是特别充足。
特别是在面条上方,还铺着大量的红虾、滑皮虾、豆腐鱼和舞茸,做法上似乎保留了食材的原汁原味!
而整碗浓汤拉面,在灯光的映照之下,也犹如一个海中小岛。
面条。
有岛的形状。
海鲜浓汤,则像波光粼粼的大海,海面零星飘着几片树叶。

