咬上一口，外头的馍口感略干，咀嚼之间，与夹着肉汁的碎肉混合在一起，渐渐变得柔软。

内里的豚肉与花椒，八角等香料一起卤过。

豚肉火候正好，肉酥而烂，入口即化，香料的味道也都融入到肉汁里。

香味浓郁，吃起来丰腴又柔软。

在豚肉浓香的衬托下，面粉的清香愈发明显，二者一唱一和，相得益彰。

沈华筝：“这肉夹馍的味道如何？”

乐佳郡主咽下口中的肉夹馍：“里面的豚肉很香，肥瘦适中，跟外面的馍配着吃，既不会太腻，也不会太干。”

虽说在她心目中，筝筝做的吃食是世上最好吃的，没人能够比得过筝筝。

可她毕竟还没吃过筝筝做的肉夹馍。

单是从厨娘们做的肉夹馍而论，味道还是很不错的。

周瑛也说道：“外面的馍单吃有点干，但浸透肉汁后，吃起来香得很。”

沈华筝：“到西北开分号的事情可以一步一步来，我们当然不可能一下子就到那边开跟一品楼一样的酒楼或者是美食街。但是像肉夹馍这一类吃食可以先传到那边去。”

类似于肉夹馍这种比较简单的吃食，厨娘们学会了之后完全可以独立做出来。

乐佳郡主恍然大悟：“对啊，哪怕到西北开食肆，也不必一开始就做些过于复杂的菜肴。”

若真的打算到西北开类似于一品楼的酒楼，确实得让大师傅过去。

因为普通的厨子和厨娘根本没办法胜任。

可如果她们一开始只是到那边卖些类似于肉夹馍之类的吃食呢？

也就是说，根本没必要让大师傅离开京城。

一开始，可以先将西北那边的铺子和食肆开起来，再从已经培养出来的厨子里头选择一些合适的过去便可。

接下来还要做些什么决策，再视经营情况而定。

周瑛也明白了沈华筝的意思，可她想的东西更深远一些。

“筝儿这个想法很好，我们也可以先到那边看看。如果真的确定要在西北开分号，就让掌柜和厨子过去。”

周承安告诉过周瑛，做生意最重要的步骤就是考察当地市场。

口口相传的事情难免有误，只有自己眼睛看到的，才是最可信的。

如果她们真的要到西北开分号，肯定不能单凭谢将军三言两语的建议，又或者是一时的冲动就匆匆下了决定。

至少得到当地视察一下情况，如果真的合适，再下决定也不迟。

沈华筝笑道：“还是瑛表姐想的周到，确实应该先到那边视察一番再做最终决定。”

来到大梁后，她还没出过京城呢。

倒是可以趁着这个机会到西北看看，也不知道那边有没有什么好玩的地方。

乐佳郡主：”这还不简单，等谢伯伯他们要回西北的时候，我们也跟着一起去看看不就行了。”

虽说她们离京肯定也会带着护卫，可到底没有跟着谢将军等人一起离开来的安全。

反正都是要去西北。

沈华筝和周瑛闻言点了点头，确实是个好法子。

正好这段时间她们还可以继续通过各种途径加深对西北的了解，也好好想一想适合带到西北的人选。

不管是掌柜还是厨子都得好好选一选，列个名单出来才行。

……

沈恪思四人也领到了自己的午膳，刚找到空位坐下，就听到隔壁桌监生的低声议论。

“这也不是肉夹馍啊，应该叫做馍夹肉才对吧。”

“你管它是什么夹什么，好吃不就行了。”

“先生不是说了吗，让我们平日里要多动脑，多思考。我就是在思考啊。”

“先生是让我们上课看书的时候多动脑，多思考。没让你吃饭的时候还想这些有的没的。”

“就是，好好吃你的肉夹馍。”

薛琮仔细地看了看手中的肉夹馍，外面的白吉馍约莫有一指厚，外壁似乎被烤过，乳白色的面饼被烤得有些发黄。

烤馍被从中间割开，又塞了一些肉糜之类的馅料进去，闻着很香。

如果单从外观来看，确实应该叫做馍夹肉才对。

映华县主之所以在取名的时候把“肉”放在“馍”之前，应该是为了突出里面肉馅的存在吧。

沈家兄弟和宋晔也是第一次吃肉夹馍，都觉得新奇得很。

沈恪恒才不管这东西到底叫做肉夹馍还是馍夹肉呢，反正这是筝儿起的名字，肯定有她的原因在。

至于是什么，那并不重要。

重要的是这肉夹馍的味道。

这馍摸起来软中带硬，倒是挺特别的。

沈恪恒将肉夹馍送到嘴边，咬了一大口。

烤馍香软劲道，很有嚼头。

里面的五花豚肉是卤过的，肥瘦相间。

肥肉不腻，瘦肉不柴，鲜香入味，油而不腻