“今日做三杯鸡。”

沈华筝看了看厨房里的东西，又想到了留在府中吃饭的莫栀山，决定做三杯鸡。

周瑛不解：“三杯鸡？”

难道鸡肉同饮子一样，也分几杯？？

沈华筝解释道：“三杯鸡是用一杯米酒，一杯酱油和一杯油做成的，所以叫做三杯鸡。”

周瑛恍然大悟：“原来如此。”

她还以为这鸡肉要做得跟饮子一样呢。

想要做好三杯鸡，除了主要的调料以外，还要掌握好火候，焖煮的时间和最后收汁的时间，以最大的程度保证肉质的鲜嫩。

厨娘按照沈华筝的吩咐，将新鲜的鸡腿肉去骨切块。

青枝起了一口锅，倒入清水烧开，然后将被切成一小朵一小朵的鸡块放入锅中，焯去血水后捞出来沥干，放在一旁备用。

沈华筝另起一口锅，将锅烧热后，又往锅里倒了适量的油，然后把早已备好的姜片，蒜瓣和葱段一股脑儿倒入锅中。

随着“滋啦滋啦”的声响，锅里很快就散发出葱蒜的香味。

见锅里的蒜瓣已经被煸炒至金黄色，沈华筝又将鸡块倒入锅中翻炒。

待鸡肉被翻炒至变色，她又依次往锅里倒入米酒和生抽，适量的清水烧开，然后加入冰糖，转小火煨着。

沈华筝一直在旁边盯着锅，眼看着锅里棕色的汤汁慢慢收缩成粘稠的酱状，精华一点点地缩进鸡肉里面……

烹制完成的三杯鸡被从锅里盛了出来，卖相极佳，香味四溢。

浓郁的香味弥漫在周围的空气中，直冲鼻尖。

厨房内众人都忍不住咽了咽口水，好香啊！！！

周瑛眼睛一眨不眨地盯着那诱人的鸡肉，又嗅了嗅空气中的香味，馋得口水都要流出来了。

偏厅内

丫鬟们手脚麻利地摆盘揭盖，一桌子摆得满满当当的。

饭桌上除了三杯鸡，还有红烧鲈鱼，蒜蓉蚝油生菜，豆角茄子煲，豉汁排骨。

每人面前还摆着一盅莲藕排骨汤，萧景然摆着是汤盅和大人的不一样，除了一份太子参麦冬无花果瘦肉汤，还有一份鸡蛋羹，是沈华筝特意让人做的。

太子参麦冬无花果瘦肉汤可以健脾润肺，提高免疫力，最适合小朋友喝了。

至于鸡蛋羹，她觉得萧景然应该会喜欢。

果然，萧景然见到那光滑嫩细腻的鸡蛋羹后，面上飞快闪过欣喜的神色，一看就喜欢地不得了。

光是凭着这桌饭菜的卖相和香味，就已经让人胃口大开。

听到沈华筝说那生菜是她的温泉庄子里种出来的之后，莫栀山顿时觉得更饿了。

他深吸了一口气，不断地告诫自己夹菜和吃饭的时候尽量慢一点，尽量保持用餐的礼仪和风度。

周太师用公筷夹起一块鸡肉，放到碗里。

鸡肉口感香醇柔韧，一口咬下去，幼嫩的肉质便丝丝地裂开了，浓郁的肉香顿时在唇齿间铺天盖地的绽放，舌尖上的鲜甜久久不愿散去。

在烹煮的过程中，酱汁和调料渗入到每一丝鸡肉里，咀嚼之间，鲜，咸，香……各种不同的滋味接连袭来。

每嚼一口都能够饱含了无尽的鲜美，层次感丰富。

第174章 正确的决定

莫栀山将筷子伸向那碟色泽鲜亮的蚝油生菜，夹起一筷子，放入碗里。

炒菜之人的火候把握得极好，生菜虽然已经被炒熟，却仍然保持着鲜嫩的口感，吃起来脆生生的。

一口咬下去，先是感受到生菜那清脆的口感，随之而来的便是蚝油的鲜美，带着浓郁的海洋气息，最后是蒜蓉的鲜香……

生菜的存在让整个口感变得更加清新，三者的融合意外地和谐，简直就是完美的搭配。

浓香甘甜，鲜脆爽口。

看似简单的一道蚝油生菜，竟然可以做到如此美味。

不知道是不是错觉，莫栀山总觉得这道蚝油生菜比别处吃到的生菜要好吃许多。

到底是映华县主种出来的生菜更加清甜爽口，还是她烹饪时的手法比旁人高超的缘故？

当然，他明白现在并不是深究这个问题的好时机。

还有那么多菜呢，先吃完饭再说。

乐佳郡主正津津有味地吃着三杯鸡，鸡肉鲜嫩紧致，却又不柴，嚼劲十足。

每一寸鸡肉里都渗透了酱汁的香味，尝一口，香醇的口感中带着丝丝入扣的酱香，味蕾瞬间被挑动了。

细细品味，鸡肉甜中带咸，咸中带鲜……

恰到好处的酱香更好地激活了鸡肉本身的鲜味，让这股鲜味更加飘逸，更加绵长，如同妙韵一般在口腔中持久回荡。

啊啊啊，实在是太好吃了！！！！

萧景然对面前这碗鸡蛋羹很感兴趣，看起来好像上次筝姐姐给的果冻。

他用调羹舀起一勺，软嫩的鸡蛋羹随着调羹的移动颤颤巍巍地抖动着，似乎一用力